El próximo lunes 30 de abril se desvelará el secreto mejor guardado del panorama gastronómico internacional, la lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo (The World’s 50 Best Restaurants) y el número uno que la encabezará. Elaborada por la revista británica «Restaurant» y en la que participan votantes de todo el planeta, se dará a conocer en Londres una gala que acogerá el Guildhall.
Los favoritos para convertirse en el nuevo mejor restaurante del mundo, según esta revista, son Noma, El Celler de Can Roca y Alinea, principalmente. El cocinero danés, René Redzepi, lleva dos años seguidos en el número uno y podría ser que en 2012 cayera de lo más alto en beneficio de Grant Achatz, debido a la apertura del restaurante Next, o de los hermanos Roca, que durante el último año han acaparado la atención internacional gracias a un nivel culinario sublime.
Los otros candidatos en lista son Mugaritz y Osteria Francescana que, con Andoni Luis y Massimo Bottura al frente, han consolidado dos filosofías únicas a nivel mundial.
Así que ya sabéis, se aceptan apuestas, pero deduciréis que, como dice el dicho: «los catalanes barremos hacia casa»; yo me decanto por los hermanos Roca. Sólo me queda deciros que si decidís visitar Barcelona, vale mucho la pena que os acerquéis a Gerona, visitéis su maravilloso Barrio Judío (entre muchas otras cosas) y repongáis fuerzas en el galardonado restaurante de El Celler de Can Roca.
Como se dice en inglés «Fingers crossed» and good luck Roca brothers! (queda bien y todo! (; )
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Ya os lo habíamos anunciado, por tanto, esto no es una despedida, es un: – Estoy en la casa de al lado!!
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